養顏聖品

夏日炎炎 自製最佳夏季飲品且更是養顏聖品

~~ 紅棗枸杞白木耳甜湯

 

材料 ： 白木耳  枸杞  紅棗  冰糖

 

做法 ： 白木耳 泡水 30-60 分鐘 , 泡軟後可去蒂頭 (底部比較黃的部分)

              ( 請注意 白木耳 不能用 熱水 泡發喔 ^_^ )

              將泡軟去蒂頭後的 白木耳 撕成易入口的大小 + 紅棗 + 枸杞 + 水

              置入內鍋 電鍋外鍋加 一杯水 去煮 ~~~~~~ 冰糖 視個人喜好 添加

 

食安問題嚴重的現在， 自己動手做簡單方便， 滋補養顏 ，白木耳是富含膠質的植物性的食物，而補充膠質的最佳食物首選就是這道 ～ 紅棗枸杞白木耳甜湯。

 

以下資訊 摘自網路

白木耳的營養價值：
白木耳含有蛋白質、十多種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質，並含銀耳多醣體、膠質、膳食纖維。主要成份為１０%植物性膠質蛋白質、７０%的礦物質，每１００公克「乾」白木耳內含有蛋白質５克，脂肪０.６克，碳水化合物７９克，粗纖維２.６克，鈣３８０毫克，磷２５０毫克，鐵３０.４毫克。

保健功效：
1. 養顏美容、美化肌膚：白木耳富含植物性膠質，當人體的皮膚下層的膠質失去彈性後，就會出現皺紋，失去光澤，能堅持長期服用白木耳，就會使皮膚滋潤、增加保水度，出現光澤和彈性。因所含的膠質並不比燕窩低，又物美價廉，俗稱它為高貴不貴的「平民燕窩」。

2. 增強免疫能力：白木耳富含多醣體，尤其是β（1-3）葡聚醣，能刺激淋巴細胞轉化，增強巨噬細胞吞噬能力，促進抗體形成，提高免疫功能。在動物實驗中可抑制腫瘤生長，對放射損傷也有保護作用。 

3. 保健腸道、改善便秘：白木耳是一種菇類，含有豐富的膳食纖維、多醣體、膠質，目前研究發現白木耳特殊的多醣體，具有保健腸道的功能，有益於腸道內的好菌生長，並抑制腸道壞菌的生長；也有研究顯示，每天只要吃５公克白木耳，能增強腸道的蠕動，有效改善便秘，大幅減少軟便劑的用藥量。但是膳食纖維可不是多多益善，每日食用建議量為２０－３５公克即可，過多膳食纖維，若未飲用足夠的水分，反而會增加便秘的情形，甚至還會脹氣。

4. 保養關節、延緩關節退化：多攝取富含膠原蛋白的食物，體內就能夠自行合成天然的關節液及軟組織。

5. 健腦安神、強心：白木耳富含的「磷」，對大腦皮質和神經系統有調節作用；「鉀」、「鈣」對心臟維持正常收縮非常重要，適合老年人的食用。

6. 對穩定血糖和降低膽固醇有輔助治療效果：豐富的膳食纖維能降低食物的膽固醇、糖分被腸道吸收，以降低血液中的膽固醇及穩定血糖。

7. 減重：１００公克「乾」白木耳約有３４１大卡，感覺上熱量並不低，但乾的白木耳吸入水份後會膨脹，乾的白木耳能夠吸收相當大量的水分，吸水後的重量甚至可以變成數十倍；一碗乾白木耳吸水後至少可以變成２至３碗的份量，所以１００公克「濕」白木耳熱量並不高，約有３０大卡，食用後可讓腸胃濕潤膨脹，隨著腸胃的蠕動而貼附於絨毛表面，可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，以致於不易有飢餓感，可達到纖體的效果，但得注意額外添加的糖量過多（冰糖、蜂蜜或果糖），反而適得其反。

 

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